Montlouis AOC Brut - Le Rocher des Violettes 2017

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire) sur une parcelle de 4ha, dont mes vignes sont agées de 35 ans, en mode culture AB, un pétillant très sec et tonique. Un vin pétillant naturel est comme son nom l’indique un vin effervescent, dont la prise de mousse en bouteille est réalisée par la souche de levure qui a initié la fermentation alcoolique, contrairement à un Champagne ou un Crémant où l’on rajoute une levure exogène lors de la mise en bouteilles.

La bouteille de 75cl