Chaveyron 1422 Les Soeurs Saladin Vin de France 2016

Issue d'une majorité de syrah, assemblé avec 5% de Viognier, sur une parcelle dont le terroir est constitué de terre « rouge », ferreuse, parsemée de galets roulés. L’exposition est orientée Sud-Est en coteaux. Au nord, des chênes, un « Clapas » (tas de pierre en patois) et une haie de hauts cyprès protègent la parcelle. Le rendement atteint 28 hectolitres par hectare. Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Les vendanges sont entièrement manuelles. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert

Depuis 2006, Elisabeth et Marie-Laurence Saladin choisissent de déclasser cette cuvée en Vin de Table car elle n’entre pas dans le standard de la commission d’agrément.

Les soeurs Saladin signent une très grande cuvée, d'expression sudiste, qui ne va pas sans rapeller une certaine appellation du rhône nord (avec ses 5% de viognier).
Après un carafage de 3 à 4 heures, le vin s'exprime totalement en puissance, suavité et longueur impressionante.

La bouteille de 75cl