Alaric Cht. La Baronne Famille Lignières- Corbières 2014

Parcelles issus de la Montagne d'Alaric dans les Corbières, cette assemblage de 60% Syrah (25 ans), 30% Carignan (60 ans), ...

Parcelles issus de la Montagne d'Alaric dans les Corbières, cette assemblage de 60% Syrah (25 ans), 30% Carignan (60 ans), 10% Grenache (30 ans) est élevé doublement en cuves ciment et cuves bois tronconiques, toujours avec une fermentation en levures indigènes, une macérartion longues de 25 à 30, sans ajout de sulfites à la vinification.

Pour parfair ce grand Corbières, 14 mois en barriques Darnajou sont appliqué avec batonnage des lies. Pour finir, la mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration.

Le nez s'exprime immédiatemeent sur notes de fruits rouges mûrs, de fleurs, puis l'attaque en bouche carré, évolue vers le fruits très mûrs, croquante et qui finit très fraîche, presque mentholée. Le genre est certes dense, mais jamais lourd. La finale est ferme et longue de fruits épicés.

A carafer 5 à 7 heures.