Saumur Brut Pétillant - Dumnacus

Des parcelles en îlots sur Saumur et ses alentours, sur des sols de tuffeau, caractéristiques de la région. Chenin majoritaire, Grolleau, Chardonnay. Première fermentation en cuve thermorégulée, seconde fermentation sur lattes de plus de 12 mois en bouteille.

Un vin à la finesse aromatique. La robe est cristalline aux nuances dorées. La bulle est fine et élégante. Le nez est délicat sur des notes de fruits blancs. En bouche un vin souple avec une finale toute en fraicheur sur des notes toastées. Idéal à l’apéritif, il révèle tout son potentiel sur des poissons ou crustacés.