Sang du Wisigoth - Domaine Vieille Ratier - Pic St Loup 2017

"Pic Saint Loup" d'expression ! De la puissance mais dans un gant de velours. Son nez est oriental (patchouli, girofle, caramel), ...

"Pic Saint Loup" d'expression ! De la puissance mais dans un gant de velours. Son nez est oriental (patchouli, girofle, caramel) puis viennent des notes de garrigues humides (odeurs mêlées de thym et de ciste) en finale un très léger grillé, de la vanille et du poivre.
En bouche, une dominante originale de compote de pomme et de coing fait vite place aux tanins fins (mais encore très présents) et aux épices. L’équilibre est là entre l’alcool, l’acidité, la matière, la finesse et la persistance.

En accord avec...
Agneau de prés salés

La bouteille de 75cl