Rouge Cocagne Domaine Mirabeau - Igp Collines Moure 2023

Le Rouge Cocagne du Domaine Mirabeauest un vin rouge en IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure, issu à 100% de Cinsault. Ce vin est le fruit du travail de la vigne de vieilles vignes de Cinsault âgées de plus de 50 ans, entourées de garrigue et de bois, offrant ainsi des rendements faibles. Les vendanges sont effectuées manuellement, avec des extractions douces, suivies d'une vinification et d'un élevage en cuve inox. Peu de sulfites sont ajoutés, pour un degré alcoolique de 13,0°. Non collé et non filtré, ce vin est présenté dans une bouteille réemployable.

À déguster sans attendre pour profiter pleinement de son caractère fruité, le Rouge Cocagne Domaine Mirabeau s'associe parfaitement avec un fromage frais, un mijoté de crevettes, du thon grillé ou un foie gras.