Remi Landier Cognac Fins Bois Spécial Pale 45%

Profil : profond, le premier nez est vanillé et fruité (raisin mûr). À l’aération, il devient miellé (acacia) et torréfié (café). Des fruits exotiques (ananas) et des agrumes ponctuent la palette aromatique. Vive, l’attaque en bouche est également très fruitée (mirabelle, poire). Gourmand, le milieu de bouche invite à savourer un baba au rhum. Légèrement tannique, la finale est florale et mentholée.

France, Cognac Fins Bois - 45%, 70cl
Édition limitée à 900 bouteilles

Vieillie dans un fût de chêne roux de 450 litres, cette version aime à sortir des frontières de son terroir argilocalcaire. En effet, que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, elle évoque - en y mettant l’accent - un rhum traditionnel. Cependant, elle ne le fait que pour mieux revenir dans sa région des Charentes, afin de respirer à pleins poumons des parfums de fleurs de vigne et de s’imprégner des odeurs finement boisées du chai dans lequel elle a passé cinq années, durant lesquelles elle a brillamment façonné sa palette aromatique et gustative.