Rasteau Bio - Camille Cayran 2022

Souris d'Agneau fondante cuite dans son jus au thym

Le Rasteau Bio de Camille Cayran est un vin rouge bio produit avec un assemblage de 60% de Grenache, 25% de Syrah et 15% de Mourvèdre. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui permet un tri minutieux sur souche par les vendangeurs.

La vinification se fait à 80% de façon traditionnelle avec égrappage, suivie d'une cuvaison de 9 jours à une température de 30° C. Après élevage, l'œnologue procède à l'assemblage, tandis que les 20% restants bénéficient d'une macération carbonique pour extraire un maximum de fruit. Ce vin se décline en bouteille de 75cl, offrant ainsi une expérience gustative intense et équilibrée. Savourez ce Rasteau de Camille Cayran, un vin de caractère qui saura ravir les amateurs de beaux vins puissants.