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Pièce de Roche La Baronne 1892 - IGP Haute Rive 2014

34,10 €

taxes comprises hors frais de port
En stock 1 unité(s)

Description

Incoyable Carignan, plantés en 1892, sur des rendements ultimes de 19hl/ha, Les fermentations démarrent ...


Incoyable Carignan, plantés en 1892, sur des rendements ultimes de 19hl/ha,

Les fermentations démarrent en cuve inox, en levures indigènes, avec macération longue de 30 jours, aucun intrant et pas d'ajout de SO2 avant élevage. Puis 14 mois en barriques Darnajou avec batonnage des lies, finit de stabiliser les vins.

C'est la référence "Carignan d'élevage" du Languedoc. Expressif et complexe, sur des arômes de myrtille, d'épices douce, de garrigue, de cuir, de chocolat noir.
La bouche est pleine, longue, avec un retour d'arômes de réglisse, de bois de santal. Le milieu est précis, net, sans lourdeur, la finale affime des gouts cacaotés et de boisé élégant.

Monsieur Roche (très ancien propriétaire) a planté cette parcelle de Carignans en 1892. Abrités entre 2 haies de cyprès, les ceps ont traversé courageusement les années et nous offrent une des plus belles expressions de ce cépage emblématique des Corbières.

Informations supplémentaires sur le produit

Format Bouteille
75cl
Couleur
Rouge
Culture
Bio-dynamique
Genre
Puissant et terroir