N° 3 de Castelmaure - Corbières 2020

Sur les cépages carignan 25%, grenache noir 35%, syrah 40%, basé sur les sols de shistes et calcaires, c'est une vinification traditionnelle avec un élevage en barriques de 14 mois sur lies, mis en bouteille sans collage ni filtration.

Décanter avec aération 4 heures avant le service, à 16°-17°. Pourquoi pas sur un vrai lièvre à la royale…

La bouteille de 75cl