Mas Haut Buis - Carlines Coteaux du Languedoc 2019

Les Carlines sont un coup de cœur car, pour moi, le plus Bourguignon des Languedoc. Ces notes de fruits rouges, l'aspect à peine acidulé, me font penser à un vin de cette région.

Un peu fermé à l'ouverture de la bouteille (voir réduit), il se montre finalement sous un meilleur jour un quart d'heure après, avec des notes légèrement animal, un beau fruit rouge et une bouche fraîche. Il a gardé cette digestibilité tout le long de la dégustation.