Les Chemins Rouge La Baronne - Famille Lignières Corbières 2016

Ici, les terroirs sont des marnes bleues, graves argilo-calcaires, sur un assemblage de Cinsault (vignes de 45 ans), ...

Ici, les terroirs sont des marnes bleues, graves argilo-calcaires, sur un assemblage de Cinsault (vignes de 45 ans), Carignan (vignes de 60 ans), Grenache (vignes de 20 ans)

Il s'agit là d'un vinification en grappes entières (pour le fruit) et vendanges égrappées (l'expression) vinifiées en cuves bois tronconiques, foulage au pied, levures indigènes. Il s'ensuit un élevage de 6 mois en cuve, avec batonnage. La mise en bouteille est sans collage, ni filtration, avec une légère mise de sulfite.

Les Chemins se distingue par son nez intense et séducteur avec des arômes de fruits noirs, d'épices et florales, toujours une une belle fluidité et une grande disgestibilité.

Servir à 15 °, avec 1 heure de carafe.