Les Calcinaires - Domaine Gauby Roussillon Villages Rouge 2023

Les Calcinaires du Domaine Gauby est un vin rouge d'une grande qualité, composé de Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache provenant de vignes avec des rendements de 25hl/ha. Les vendanges sont effectuées manuellement en caisses avec un tri à la cave sur table, suivies d'une fermentation avec les levures indigènes.

Ce vin est élaboré sans enzymage, sans chaptalisation et sans acidification, en préservant ainsi toute l'authenticité du terroir. Le millésime se distingue par sa robe légère et translucide, accompagnée d'un caractère floral et élégant et des notes de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle fluide et d'une grande élégance. Cette bouteille est une véritable pépite dans un registre frais et fin.