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Le Soula Rouge Domaine du Soula - 2009

25,00 €

29,00 €

taxes comprises hors frais de port
Stock épuisé

Description

En accord avec...
Dinde Farcie aux Marrons
Pintade de Noël aux Pruneaux
Pavé de Biche Sauce Forestière

Sur des terroirs de granites décomposés (80%) et de schistes noirs (20%)...


Sur des terroirs de granites décomposés (80%) et de schistes noirs (20%)
entre 350 m et 600 m d'altitude, et issus des assemblages de 67 % Carignan (vignes de 63 ans d'âge moyen)
30 % Syrah (vignes de 17 ans d'âge moyen), 3 % Grenache Noir (vignes de 31 ans d'âge moyen)
Les rendements sont uniques avec 18 hl/ha et les vins sont élaborés en macérations traditionnelle en grappes entières de 8 jours à 24 jours, avec les concours de levures indigènes.

Enfin l'élevage s'effectue comme tel :
40 % en cuve
20 % en foudre
10 % en demi muids de 500 litres neufs
10 % en demi muids de 500 litres de un vin
20 % en demi muids de 500 litres plus âgés

Un vin unique, gastronomique, issue aussi d'un vieillissement de quelques années et un digne représentant des grands crus du Languedoc.

Informations supplémentaires sur le produit

Format Bouteille
75cl
Couleur
Rouge
Culture
Bio-dynamique
Genre
Vieilli et puissant