K-NOM Clos Troteligotte VDF 2018

Emmanuel Rybinski présente sa cuvée K-NOM, un registre très épuré, le Malbec dans son jus le plus serré, tendu et juteux...

Emmanuel Rybinski présente sa cuvée K-NOM, un registre très épuré, le Malbec dans son jus le plus serré, tendu et juteux... Cette cuvée de sélection parcellaire est issu d'un terroir d'argilo-calcaire, comété de sols ferrugineux. Elle est faîte en macération pré-fermentaire à froid entre 10 et 12 C° pendant 5 jours, pas de levurage, pas d’enzymage, vinification par pigeage manuel pendant 10 jours, macération pendant 30 jours, maîtrise des températures .

La Bouteille de 75cl