Genevrières Bourgogne Rouge - Dom. Guillot-Broux 2018

En appellation "Bourgogne Rouge", les Geniévrières sont élévés 11 mois en fûts de chêne, sur la base du pinot noir, produit seulement à 8 800 bouteilles.
Sur une surface de 1,9 hectares et un terroir de marno - calcaire, les vignes ont été planté en 1991.

Il a fallu 18 ans pour distinguer cette parcelle de rouge, le pinot noir a été un cépage très difficile à dompter sur ce terroir.
Il aura fallu beaucoup d'années et d'essais tant à la vigne qu'en vinification pour les comprendre. Mais comme toujours cela en valait la peine !

La Bouteille de 75cl