Château Cazebonne - Le Grand Vin Graves blanc 2022

Le Château Cazebonne - Le Grand Vin Graves blanc, millésime 2022 est un assemblage subtil de vieux sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris provenant de deux terroirs distincts : le terroir sablonneux de Peyron pour les sauvignons blancs et les graves de Bouché pour les sémillons et les sauvignons gris.

Ce vin d'exception est le fruit d'un processus de production minutieux : pressurage lent, débourbage de 24 heures à 12°C avant d'être placé dans deux barriques de 500L et une amphore. La fermentation alcoolique se déroule grâce à des levures naturelles, suivie d'une fermentation malolactique en fûts sur lies. Un léger bâtonnage en fin de malo permet d'obtenir un vin d'une grande complexité.

Non filtré, non collé, ce vin révèle toute la richesse de son terroir. Avec une proportion de 60% de Sauvignon, 35% de Sémillon et 5% de Sauvignon gris, cette bouteille de 75cl est un véritable joyau à déguster et à apprécier.