Camille Mas d'Espanet - Ipg d'Oc Blanc 2019

Dégustation : des arômes de fruits secs, de coings, de miel, de pain d'épices. une belle longueur en bouche ...

Terroir: Argilo-calcaires, marnes rouges et jaunes.
Cépages : Grenache blanc 40 %, Sauvignon 40 %, Chenin 20%
Méthode de vinification : sélection de parcelles, ramassage manuel (tri des vendanges à la vigne), égrappage, pressurage direct, vinifié en barriques sur lies avec batonnage.
Elevage: 24 mois en demi- muids ( 600litres) , puis 12 mois en cuve, enfin 12 mois en bouteille

Dégustation : une belle longueur en bouche pour ce blanc tout en volume et en fraîcheur. Des arômes de fruits secs, de coings, de miel, de pain d'épices.

Accords gourmands : vin de repas, à boire sur terrine de foie gras, crustacés, mariage idéal avec des fromages affinés (manchego, tome de brebis, beaufort).
Commentaires : La cuvée Camille est née d'une volonté de faire un blanc de gastronomie et de garde. Une sélection des vignes, des raisins cueillis dorés par le soleil, de petits rendements, suivi d'un long élevage ont donné cette puissance et cette complexité que nous recherchions.

Vin Bio Label AB
La bouteille de 75cl