Bourgogne Chardonnay - Frédéric Leprince 2020

PRÉSENTATION :

Raisins issus de terroirs situés sur Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, pied de coteaux argilo-calcaires, belles expositions Est/Sud-Est. Vignes plantées à 10 000 pieds par hectare, taille en Guyot simple, culture raisonnable, interventions ré- fléchies et rendements maîtrisés.

Récolte manuelle, pressurage direct, peu débourbé, élevage en fûts, fermentation avec levures indigènes, pendant 12 mois puis passage en cuve après soutirage. Légère filtration sur terre ou collage suivant les millésimes. Mise en bouteille par gravité.

DÉGUSTATION & ACCORDS METS-VINS : Nez précis, bouche de grande finesse, saveurs subtiles, on retrouve la noblesse des grands villages de blancs…

Suggestion d’accord : tartine de pain de campagne et beurre truffé.