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Domaine Le Rocher des Violettes

Xavier Weisskopf est arrivé dans le vin par cursus et passion, s'initiant au Chateau de Saint Cosme à Gigondas. Depuis professionnels et guides s'accordent à dire qu'il représente la nouvelle génération des grands vignerons de Loire, avec Antoine Foucault entre autres. Ces blancs sont d'une grandes puretés, les chenins sur Montlouis sont d'une incroyable fraîcheur et densité, certains millésimes seront de grands vins de garde. Son Chenin est très joli, floral et subtil au nez, et grand et minéral en bouche. Sa bulle est divine, avec une expression minérale unique, et l'élégance du Chenin. Dernièrement arrivé dans sa gamme, le Pinot Noir cotoye sans rougir les grands Pinots bourguignons.

Les vins du Domaine du Rocher des Violettes