Notre Dame de Cousignac


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Caves Merveille : Notre Dame de Cousignac
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Le Domaine de Notre Dame de Cousignac est ainsi nommé car une chapelle du 6ème siècle  se pose au milieu des vignes du domaine. Entretenu, elle accueille de temps à autres quelques cérémonies. Raphaël Pommier et son frère ont depuis quelques années la responsabilité de l’exploitation et il est maintenant en culture biologique après, il est vrai, trente ans de culture sans chime.

J’encourage complètement cet état d’esprit de défi et de remise en question régulière, car je considère que cela fait avancer la qualité de vins (et des hommes).

Je vous souhaite la chance de rencontrer un jour Raphaël car il est vraiment passionné et son accent issu des livres de Marcel Pagnol nous transporte au cœur de l’Ardèche.

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