Domaine Nicolas Rossignol


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Nicolas Rossignol officie en Volnay où il s’est taillé une réputation de part des vins traditionnels, vinifiés selon des principes proche du Bio, afin de donner un style authentique à ses vins.

Son pinot Noir 2007 montre déjà un style fraîs, qui s’épanouit après un passage en carafe, tout en étant axé sur le fruit, avec une trame tendu en milieu de bouche.

Son Pommard 2006 se révèle serré et dense, un vrai Pommard sur une expression voluptueuse mais strict dans sa jeunesse, mais dont la garde, du fait du millésime 2006, s’avérera grande (encore 10 ans pour son apogée).

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