Dom. Jean-Claude Rateau


beaujolais

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Caves Merveille : bourgogne
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Jean-Claude Rateau est un des plus vieux biodynamiste de Bourgogne, démarrant dans les années 70.

Pour autant son style n’a jamais éveillé les critiques car il travaille véritablement dans la pureté (imparkerisable) et l’élégance, avec des vins qui se comportent comme des vrais vins : 2 à trois ans sur le fruit, puis des sous-marins qui s’éveillent quelques 8 à 10 ans après, sur leurs aromes de vins vieux, tout en gardant de la fraîcheur et du tonus.

J’adore son Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2008, très délicat, avec un milieu de bouche très pur et minéral pour finir sur une fin de bouche ronde et florale.

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